4 lbs. Lomo de cerdo
1 diente de ajo machacado
1 gelatina de manzana
Sal y Pimienta al gusto
Orégano
Preparación:
Frote el lomo con el diente de ajo machacado y condimente con sal, pimienta y el orégano. Coloque el lomo en una olla/sartén de Carico precalentada a fuego mediano sin la tapa. Dore el lomo en ambos lados. Aproximadamente de 7 a 10 minutos en cada lado. Luego coloque la tapa Ultra Tech II con la válvula abierta. Usted notará que el indicador de temperatura subirá rápidamente al color rojo y luego el silbato le avisará. La válvula Ultra Temp abierta a fuego mediano. Reduzca el fuego a lento y cierre la válvula Ultra Temp. Cocine por 2 horas. Para asegurarse que la carne de cerdo esté cocinada a la temperatura interna adecuada, el termómetro debe leer 185F. Por último vierta la gelatina disuelta sobre el lomo.
Sirve para 6 personas.
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